发现时空大家庭有很多同事喜欢饮茶，今天在网上看到了一篇讲述茶文化的文章，看过之后才知喝茶真的是门学问啊。中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。(并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的 。
     在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。
     茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技 教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
     茶文化的形成和发展其历史非常悠久。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。
     汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。
     清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。
     茶的种类按其制造方法的不同可分为：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶（青茶）；
     按出口可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、紧压茶、速溶茶、花茶；
     按加工、制做可分为：毛茶、成品茶等。
     其中属于绿茶的有：龙井茶、都匀毛尖、碧螺春、蒙顶甘露、庐山云雾、黄山毛峰、花语茶、敬亭绿雪、竹叶青、六安瓜片、信阳毛尖、屯溪绿茶、太平侯奎、婺源绿茶；
     红茶有：小种红茶、工夫红茶、红碎茶
     白茶有：白毫银针、白牡丹、瘦眉；
     黑茶有：湖南黑茶、广西六堡茶；
     黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽；
     花茶有：福州茉莉花、苏州茉莉花茶、珠兰花茶；
     紧压茶有：重庆沱茶、广西六堡蒸压茶、湖北青砖茶、湖南苻砖茶以及普洱茶等等；
     乌龙茶有：闽北乌龙茶（有大红袍、铁罗汉、水金鱼等）、安溪铁光音、广东乌龙茶、台湾乌龙茶冻顶乌龙茶。
     花茶：桂花花茶中桂花性温、味辛，具有健胃、生津、化痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、食欲不振等。
     健康是人类永恒的话题。20世纪末，全球掀起了“茶与健康”的研究热潮。经过多年的努力，在茶叶总筛选出有益于健康的茶叶软黄金——茶黄素。
     茶黄素有：1、对心血管系统具有养护作用；2、能抑制基因突变，从而具有防癌作用；3、有抗氧化作用；4、抗菌与抗病毒；5、抗辐射、减肥、美容以及抗炎等功用。
     其中茶黄素与红茶关系较为密切，且茶黄素一直以来是红茶品质的重要评判标准。
     茶中含有的咖啡碱具有如下功能：1、提神醒脑 2、降脂助消化 3、利尿解乏 4、护齿明目。
     茶中的皂苷类物质具有减肥作用。其中乌龙茶的效果较为显著，研究发现它的有效人群为60%。
     茶虽好但也要注意正确喝茶：1、少喝新茶，尤其是胃功能差的人，存效不足半个月的新茶更不要喝
     2、有神经衰弱、心血管的患者应适量饮用，且不宜在睡前或空腹时饮用；平时情绪易激动或较敏感睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上以少饮或不饮为宜。
     3、晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡的过浓。
     4、喝茶的时间最好是晚饭过后。
     总之，茶对人们的影响是深远的且它的市场将越来越广阔，它将成为人们生活中不可缺少的健康饮品。